酝扎猪蹄（佛山扎蹄）——流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。

         佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）——名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。

　　西樵大饼——其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。

　　平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。

　　九江煎堆——与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。

　　龙江煎堆——与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。

　　大良磞砂——同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。

　　南海麻奢狗肉——用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。

　　高明横江狗肉——以特殊方法炆制，突出原汁原味。位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝，及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意，在产地有7、8间家庭式店铺，但各店口味差异较大。

　　海天豉油——不用多说，是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一，已集团化经营并开发出多个系列产品，在全国不少地方已享有名声。

　　盐步秋茄——近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅二亩地所产为之皆品。

　　平洲金丝柚——因产量低，一种相信已被人遗忘的特产，果仅拳头大小，皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。

　　平洲石硖龙眼——有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼，被当地人带到老果树下，说得此人无地自容，现在不少打正宗石硖龙眼的，但真正嫡传子孙不足2000斤。

　　高明合水西瓜——多年前每当盛夏，广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜，甚至因小贩的么喝牌写上“合水西瓜，红过张国荣”而登上《羊城晚报》头版。但现在因地土未能休养生息而严重酸化，这一特产已几乎“灭绝”。

　　官窑石碣西瓜——在佛山相信甚少人知，但老广州人却家喻户晓。以前，在广州骑着大书架红棉牌单车，两边挂个大箩卖西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带，种西瓜已有几百年历史，是合水西瓜的太公辈。

　　九江双蒸酒——香港的广告唱到街知巷闻，是酒类中的万宝路。

　　佛山秋色——明代永乐年间（1403年~1425年）就已经出现，是佛山最响亮的名片之一。

        石湾公仔——同样是佛山的名片，近来因为争议而名声大震，是目前收藏家们热门的种类之一，前景看好。但也存在隐忧，一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律，题材创意欠缺、三是龙蛇混杂，良莠不齐、四是门派相争。

　　官窑马蹄——以果大、多汁、清甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量位居榜首。

　　石湾米酒——与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。

　　凤城小炒（美食系列）——如果一定要作个比喻，它是佛山的“市萃”当之无愧。

         南海刺绣（粤绣的最重要组成部分）——关于粤绣的记载唐朝已有了。据苏鄂《杜阳杂编》载：永贞元年（805年），南海贡奇女子卢眉娘，其”工巧无比”，能在长仅1尺的绢上绣《法华经》7卷，”字之大小，不逾粟粒”，而点划分明，细于毛发，唐顺宗大叹其工。据闻旧时南海人嫁女，是以剌绣的优劣来确定礼金多少的，相信现在给一千万礼金也没几人绣得出好的剌绣来。

　　顺德蚕丝——早在宋代，此地便开始种桑养蚕，千百年来，从未间断，是蚕丝中的极品。现在无数的桑树已被无数的高楼压在地下，顺德蚕丝可能只全留在记忆里了。

　　南海沙溪马蹄粉——与广州泮塘所产有过之而无不及，传说有一年广州泮塘马蹄失收，无法完成商家的订单，无奈之下收购沙溪所产代之，怎知商人反应奇好。但终究广州的名气大，还是把沙溪马蹄粉压在下面，现在沙溪马蹄粉OEM广州泮塘马蹄粉，撑起了90%的江山。

　　高明香荔——果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧。

         佛山莨纱绸——因制成衣服穿在身上活动时“纱纱”作响，故又称“响云纱”后来逐渐取谐音而美其名为“香云纱”。莨绸是平纹组织的坯绸，乌黑透亮，又称之为“薯莨绸”或“黑胶绸”。沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是佛山人的骄傲。但现今已摆上历史博物馆了，建议重新生产，再作商业包装，省运会时作颁奖服会有相当不错的效果。

　　佛山铸造——“三支香”倒后，三大支柱也轰然塌下，要欣赏其过去的辉煌，几乎全国各地的历史博物馆例无少缺。

南海藤席——南海藤织品已有100多年历史，除销港、澳外，还远销日本、美国、加拿大和东南亚、欧洲等50多个国家和地区。其相关制品人民大会堂的广东厅直到上次装修才辙下，而现在海南厅、香港厅还在用其作装饰。以前福建厅也用作装饰，不少领导人都曾用作接见外国贵宾，曾获外国通讯社称为“最中国”的。可惜现在多数人都梦诗（思）想云，这一特产已日渐式微。

　　顺德炖双皮牛奶——顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为佛山（顺德）的特产之一，还被评为 “中华名小食”称号。

　　佛山应记云吞面——传统的制法已经弃用了，现在只余下一个外壳，如果不把旧时的“婀娜”唤醒人们的食欲，恐怕沉沦下去已有定期。

　　南海里水冬瓜——粤菜材料介绍的产品，作为特定地产的只有21个，南海里水冬瓜是其中之一，最能体现其优于其它同类品种的，就是用作冬瓜盅时久炖而不塌。沸煮而汤不浊，低价值的产品高登大雅之堂，当显其“修为”不浅。其实真正的里水冬瓜，仅产于现至高空调的所在地甘焦一带，据闻该地蒲姓村民是元朝皇族后人，被朱元璋驱赶潜逃至此，走前错把优良的冬瓜种子误当神药携上，才得以于此落地生根。

　　佛山剪纸——称为佛山特产的精品最为恰当，它把佛山的高雅文化远远带出佛山的“界碑”，已有500多年历史。传神、剔透、严谨、工整为主要特色。

　　佛山中成药——曾经盛极一时，品牌众多，为中外所认同。可惜现在除飘出海外的，总产值不及国内一间二线的药厂。

西樵山四方竹——奇吧？西樵山的八绝之一。如果把它栽种上盆，带入家庭，当会有所作为，不然早晚会被高楼压在底下。

　　西樵山无笃田螺——第二奇，也是八绝之一。

　　西樵山煎燶鲗鱼——第三奇，又一个八绝。这当中还有佛手瓜、杜娟、云雾茶等。

　　石湾陶作——石湾陶作享有“石湾瓦、甲天下”，到现在还是独霸全国，发扬光大。有近30万人从事同一个传统行业，不知还有那些例子呢？其它日渐式微的特产，好好研究石湾陶作的发展，相信会有很大俾益。

高明合水粉葛——以粉质多，味甘甜、无渣而享誉市场，短短的廿来年时间，能够“造”出一个特产，没有过人的物产特质，用其它理由作解释都显得单薄无力。

　　金箔、银箔、铜箔、锡箔——金属制箔业是佛山特有的手工艺。始于元末明初，已有500多年历史，最初的产品主要是制作金花的厚片铜箔。至清代，随着生产的发展，技术的改进，已能制作更薄的铜纸，且金箔、银箔、铜箔、锡箔也同时兴起，各行业均有会馆。公元1906至1915年间最盛，厂号有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺绣线远销欧美。后来，由于洋装璜纸大量输入，市场逐步缩小。

　　南海炮竹——曾几何时,春节的炮仗声几乎是过年的符号,南海炮竹亦以“南炮莞花”而威名远播，二大炮竹厂把全国的第一把交椅抱得紧紧的，但随着各地禁炮的政策，这个行业也萎缩得厉害，来了个长痛不如短痛，从此南海炮竹只余人们的记忆中。

　　顺德鱼皮角——此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象，就知道制作工艺有多难。顺德这一特产在广州的知名度远远在佛山之上，这一特产也充分反映顺德人食不厌精的豹斑。

　　三水冬菇老抽——很难以找出一样三水的，品质不错，单就特指产品来说，就算海天也恐有不及，只可惜一直在海天的光环底下。

　　石湾鱼腐——在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其它鱼腐滑而绵，如配搭其它原料作菜，常常登上高级筵席餐台。

　　高明濑粉——就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。只可惜后者不注重包装，一直只是藏于民间。

　　和顺榄——在高档的零食店，化皮榄一直充当“生”、“旦”的角色，要知道这化皮榄就是由和顺榄而来。曾祖母在世时常有提及，相信百年以上历史吧。

　　和顺虾——仅在金山寺前后二公里的河段才有，因虾脚及虾壳边缘呈黄色，被形容为金边虾，在当地甚至传说多多，披上一层传奇的色彩。但此虾确实肉质特爽、特鲜，虾壳特薄。广州清平市场打此招牌的，价格比其它高20%以上。

          历史悠久的铜官陶器，以工艺细致、品种繁多、釉色丰富、造型别具一格而闻名遐迩。
　　距省会长沙30公里的望城县铜官镇，素称“十里陶城”，是我国古代五大陶都之一。长沙马王堆西汉古墓中出土的陶器证明，早在2100多年前的西汉，长沙一带就有陶器生产。此外，南韩的煤龙岛、日本的冲绳岛也都出土有铜官陶器。由此可见，铜官陶器很早以前就是外贸出口商品。
　　随着生产技术和设备的不断发展完善，铜官陶器已创制了五大类、近千个品种和数十种不同的釉色，传统器型和釉色被色彩缤纷、多种多样的新产品取代，广泛应用于社会生活，深受人们的喜爱。铜官的美术陶瓷题材广泛，粗犷豪放，富有传统特色。
　　近年来，铜官陶瓷公司又成功地首创了介于陶和瓷之间的新一代产品枣炻器。炻器耐高温，硬度强，可机械洗涤，不含铅、镉，特别宜于制作咖啡具、茶具和餐具。炻器虽属陶器类，但细腻如瓷，坚固如石，摔跌在地上，也能完好无损。产品曾在北京轻工博览会上荣获金奖，远销美国、日本等33个国家和地区。
　　望城县铜官镇为全国著名的“五大陶都”之一，方圆十里，炉窑林立，遍地皆陶，号称“十里陶城”。从“长沙窑”遗址出土的陶瓷证明，远在1000多年前，这里就已有了陶瓷的生产，并首创釉下彩工艺，技艺精湛，成为中国艺术百花园中一朵绚丽的奇葩。从石渚湖至铜官镇，沿湘江河岸现存19处唐代烧窑遗址。从“龙窑”拱起于山坡之上，其势逶迤壮观，堆积厚度达3.7米。1983年清理龙窑两座，得器物1928件。扬州、宁波以及日本、朝鲜、伊朗等国均有唐代长沙窑瓷器出土。长沙窑在萎缩一段时期后，清康熙（1662—1722）年间恢复生产，并逐步演进为以制陶为主，到清末铜官已有陶工数千人。解放后，随着制陶业的繁荣及工艺的改进，产品日益丰富多彩，花色日新月异，釉料由原有的绿、黄、黑、白等7 种，发展到乌金釉、花釉、黑里红釉、兔毫釉等60多种。产品按用途分为日用陶、美术陶、建筑陶、工业陶和石瓷5个大类，360多个品种。其中有270多个品种畅销海外26个国家和地区。
　　现今铜官陶器，不仅有人们熟悉的缸、坛、罐，而且有五光十色的款式新颖的杯、碟、壶、盆，以及配套齐全的茶具、餐具、啤酒具等各种日用精陶制品。尤其成套的石瓷餐具、茶具大量出口，深受外商欢迎。
　　铜官的美术陶和建筑陶，是具有典型东方艺术特色的传统名产。如富有风趣、神采奕奕的“老寿星”，文静优雅的“观世音”，神气活现的“财神爷”，逗人喜爱的“和合菩萨”，怡然乐天的“哈哈罗汉”，及抱坛酣饮的“李白醉酒”等等，均造型优美，栩栩如生。还有蹲在庭院门前的绿釉大座狮，神气十足，活灵活现，给人以美的享受。建筑陶中，有金碧辉煌的琉璃瓦，挺拔秀丽的栏杆屏，玲珑精巧的花窗，以及用于古典建筑大屋顶上的麒麟龙凤和各种飞禽走兽陶制品，品种达70多个，釉色20多种，典雅古朴，别具风格，闪烁着传统艺术的光辉。

花炮与焰火的创造源于别出心裁燃放 爆竹的方式。将未燃的爆竹掰开，断口处的黑硝见火则滋出一股火焰，将相连的一围折断的鞭炮引燃，会蓬起一团蓝色的火焰，让一颗颗小小的心浪漫起来，炸出来 的欢乐是多姿多彩的——置于容器中盖着炸，声音瓮声瓮气；丢在水里炸，会炸出孩子满脸泥水，满脸傻笑；炸牛　粪，则一声闷响，粪末横飞，之后粪洞里还冒着 丝丝白烟。放鞭的花样，有人称之往空中一甩者为“冲天　爆”，将爆竹裹在泥团里扔在空中，泥雨四溅者名曰“龙王送雨”，将点燃的鞭炮丢进水塘，水花四溅， 曰“蕴着发”……这些别出心裁的燃放方式所引起的想象，已具有了花炮和焰火的雏形。自然，花炮的制造主要还是官府庆典的需要。传说雍正登基时，为改元正 朔，要在元年元宵佳节燃放响炮、花炮，传旨鞭炮行　业，要创新花上京。其时浏阳官吏诚惶诚恐，四处张贴告示，广纳良才，并指令鞭炮能手李泰限期创出新花进 贡，致使李泰寝食不安。一日，他路过铁匠铺，见锤下星火四射，有长有短，有红有白，有粗有细，有粒有丝，心有所动。随后李泰扫了一些铁屑，回到家中把其捶 得粉碎，再掺以火药和米汤一起搅和。铁砂、火药拌和得大小粗细不等，再以黑硝作动力，装于底部导火线处，于是，便造出了喷射的花色形态各异，或梅或菊等多 姿多彩的花朵来。待李泰的新花在紫禁城上空高升钻天，落下缤纷的花雨，把雍正直看得眼花缭　乱。从此，浏阳便享有了花炮之乡的盛名。

三 四十年代，做花炮有名的，首推浏阳的李四美花炮坊。李四美作坊为商人李熙雅所创建，他恢复发展了先祖失传的技艺，初从铁屑成末掺入原料，制成焰火“萝卜 花”后又以洋生铁屑和以多种药物，先后制出大叶兰花、大叶菊花、二梅花和连升三级等烟花。1918年作坊取名为“李四美”，相继制作出地老鼠、天鹅抱蛋、 二龙戏珠、滴滴金等玩具型烟花。后又研制出大型组合烟花，燃放时，花木鸟兽和各类人物逐层腾　空，蔚为奇观。故当时以“李四美”作坊命名的浏阳烟花开始在 国内外享有声誉。

烟花品种，名目繁多，主要按燃放效果分为喷花、旋转、旋转升空、火箭、吐珠、践香、小礼花、烟　 雾、造型玩具、摩擦炮、组合烟花、礼花弹12类，品种近300个。烟花结构新颖，装潢美观，燃放时，绚丽多彩，有声有色，能给人以清心舒畅，欢快旷达的感 受。特别是夜间燃放，金花四溅，五彩续纷，或旋转窜跃于地面，或飞腾闪耀于天空，令人目不暇接。其中尤以玩具烟花和组合烟花最为人们所喜爱。玩具烟花是以 其色彩、音响、运动和烟雾造型取胜，被外商誉为“有声有色”的好烟花。如“全家乐”就以其特有的　声、色组合受到人们的喜爱，可谓浏阳花炮，纵横驰骋，响 彻四方。

浏阳烟花起源与发展

浏阳是国家命名的中国烟花之乡，浏阳烟花“始于唐，盛于宋”，源远流长，至今已有1300余年的悠久历史。十三大类三千余个品种，远销世界一百多个国家和 地区，年出口创汇6000多万美元，国际市场占有率为60%，国内市场占有率为40%，以花炮为龙头的外贸出口，连续十一年居全省县(市)之首，已形成了 一个年销售额达20余亿元的现代化产业群和产业集团，成为了湖南、全国乃至全球花炮生产品种齐全、品质优良的产业基地，并已逐步建立了国际和国内庞大的市 场营销网络。
从摩纳哥第二届国际焰火大赛到中国工艺美术百花奖大赛，乃至第三届国际音乐焰火大赛等国际、国内最高规格的历次焰火大赛中，浏阳花炮都以出类拔萃的雄姿名登榜首。

历史上对鞭炮的起源曾有很多记载，传说爆竹的发明者为唐代的李畋，被奉为鞭爆业的祖师。据唐代 的《异闻录》记载：”李畋居中，邻人仲叟家为山魈所崇，畋命旦夕于庭中用竹著火中，鬼乃惊循，至晓，寂然安贴。”看来最早的”爆竹”大抵是经火烧竹子所发 出的爆裂之声，待火药发明之后，才有了纸卷爆竹。
浏阳花炮作为最具代表性的爆竹种类，产生于唐宋时期，包括鞭炮和烟花。据《中国实业志》记载：”湘省爆竹之制造，始于唐，盛于宋，发源于浏阳也。”
花炮与焰火的制造源于别出心裁的燃放爆竹的方式，如：将未燃的爆竹掰开，断口处的黑硝见火则喷 出一股火焰，将相连的一圈折断的鞭炮引燃，会蓬起一团蓝色的火焰，让一颗颗小小的火花漫腾起来，炸出来的情趣是多姿多彩的；置于容器中盖着炸，声音瓮声瓮 气；丢在水里炸，会炸得孩子满脸泥水，满脸傻笑；放鞭炮的花样，也名目繁多，往空中一甩者为”冲天爆”，将爆竹裹在泥团里扔在空中，泥雨四溅者名曰”龙王 送雨”，将点燃的鞭炮丢进水塘，水花四溅，曰”蕴着发”。

这些别出心裁的燃放方式所引发的想象，已具有了花炮和焰火的雏形。自然，制造花炮主要还是满足 官府庆典的需要。传说雍正皇帝登基时，为改元正朔，要在元年元宵佳节燃放响炮、花炮，传旨鞭炮行业，要创新花上京。其时浏阳官吏诚惶诚恐，四处张贴告示， 广纳良才，并指令鞭炮能手李泰限期创出新花进贡，致使李泰寝食不安。一日，他路过铁匠铺，见锤下星火四射，有长有短，有红有白，有粗有细，有粒有丝，顿生 灵感。随后李泰扫了一些铁屑，回到家中把其锤得粉碎，再掺以火药和米汤搅和在一起。铁砂、火药拌和得大小粗细不等，再以黑硝作动力，装于底部导火线处，于 是，便造出了喷射花色形态各异、或梅或菊的花朵来。待李泰的新花在紫荆城上空高升钻天，落下缤纷的花雨，雍正看得眼花缭乱。从此，浏阳便享有”花炮之乡” 的美名。

早在清代康熙年间，浏阳花炮的生产已具相当规模。至光绪年间，它已销往香港、澳门、南洋诸国，成为名牌产品。中华人民共和国成立后，浏阳花炮发展到外销五 大洲一百多个国家和地区，内销全国32个省市自治区，其品种发展到现在的13大类三千多个。1995年浏阳市被国家授予”中国烟花之乡”的荣誉称 号；2002年成立国际烟花协会（IFA），总部常设浏阳；2003年国家质量监督检验检疫总局对浏阳花炮实施原产地域产品保护；2004年国家工商总局 注册”浏阳花炮”驰名商标；2009年湖南省政府将浏阳花炮列入省政府重点支持产业;2009,中华人民共和国六十华诞联欢晚会，浏阳熊猫烟花的2250平方米网幕焰火“锦绣河山”惊艳全场。

浏阳花炮的详细发展状况及现状：

一、浏阳花炮发展历程：
1、发明阶段（隋末唐初——1127年）：
花炮起源的最初动因，为了驱邪逐鬼，驱除非典。1400多年前，浏阳大瑶人李畋（生于公元601年农历4月18日，卒于公元690年农历12月18日）， 于公元621年农历9月18日发明了鞭炮。现浏阳大瑶镇有李畋公园和李畋墓。据《中国实业志》记载，花炮“始于唐，盛于宋，发源于浏阳”。（销往陕西、江 西等地）
2、分散阶段（1127年——1949年）：
南宋（1127年—1279年）时正式出现烟花，并有了一挂一挂的鞭炮。此后，尽管战争频繁，但花炮生产这一传统产业一直在浏阳保留下来。
元朝（1206年—1368年）大部分时间处于战乱时期，花炮生产停滞不前。（火药传到欧洲。）
明朝（1368年—1644年）后期，资本主义开始萌芽，私人作坊比较盛行，浏阳花炮有了较快发展。并为以后的大规模生产打下了基础。（开始销往国外。）
清嘉庆（1796——1820年）初年，浏阳花炮产业有了长足的发展，东乡、南乡、西乡农闲时从事花炮生产制造的达20余万人，县城的生产作坊超过300余家，工人达2500余人，年产量在14万箱之上（一箱有20万响）。
同治年间（1862——1874年），浏阳花炮形成大行业，南乡的大瑶铺、金刚头、澄潭江、文家市、杨花及县城的南市街一带，80%的民户从事花炮生产， 素有“十家九爆”的美誉，生产工人达5000余人，年产量保持在25万箱左右。从此，浏阳花炮不断发展，“制造益精，声誉远播”。
从光绪年间（1875——1908年）至民国初年，浏阳花炮成为湖南的名特产品，是湖南花炮的代表和骄傲。
3 、集中阶段（1949——1996年）：
解放后，浏阳花炮产业经过社会主义改造，创建花炮厂，实现了从分散到较为集中的工厂转变，产品也由单一的鞭炮类向烟花鞭炮两大类并举。比较出名的有城关出 口花炮厂、县出口花炮厂等，由花炮工艺美术大师曾培敢发明的花炮产品“大地花开”上市以来，几十年长盛不衰。浏阳花炮开始走出国门，响遍全球。
60年代初，浏阳花炮加快与全国各省市的联系，到1983年底，浏阳县供销社与国内25个省市、自治区的273家花炮经营公司建立了经常性的业务联系。同 时，随着生产规模的不断扩大，浏阳花炮外贸也有了飞速发展，到1985年，浏阳花炮出口到全球60多个国家和地区。其中销售量较大的主要有：美国、德国、 日本、瑞士和挪威。浏阳出口花炮所占份额一直为世界第一位，而且逐年上升。
4、整改阶段（1997—2003年）
产权置换（1997-1998年，称为花炮一次革命）：1997年开始全面推行企业产权制度改革，实行资产置换，在全行业大力发展股份制企业，私营企业， 取得了明显成效。1987年全县生产花炮183、6万箱，产值2、13亿元。到2003年，全市花炮生产总值达25.62亿元。
工厂化改造（1998-2003年，称为花炮二次革命）：从1998年开始，浏阳开始了现代化、标准化工厂改造。在全市花炮工作大会上提出了“更新观念， 精心部署，强化措施，加快发展，掀起浏阳花炮现代工业革命的热潮。”召开企业“三改”工作现场会，统一了企业根除作坊式生产的认识，从而推动了全市“三 改”的深入开展。到2003年，全市800多家企业进行了厂房改造，投入扩建、改建资金6亿多元，扩大用地1000多万平方米，新建厂房栋。浏阳花炮现代 工业革命已迈出了坚实的一步。
5、提升阶段（2004年——）
集团化、规模化运作：从2003年金生烟花集团成立以来，2004年先后有东信、光远飞鹰、福祥、文华山、万乐、吉腾、河口等7家花炮集团成立。2005 年，达浒艺术焰火燃放集团和官渡烟花集团成立，形成十大集团。为浏阳花炮集团化、规模化运作打下了坚实的基础。
推进花炮“三大革命”（环保革命、工艺革命、材料革命），加快机械化改造工作大会：2005年4月，中共长沙市委常委、浏阳市委书记李亿龙率团考察南京理 工大学时明确提出了浏阳花炮实行环保、材料、工艺三大革命的要求。11月9日，市委、市政府在浏阳城区欧阳予倩大剧院召开“推进花炮‘三大革命’，加快机 械化改造工作大会”（又称浏阳花炮第三次革命）。这是一次花炮生产史上划时代的一次会议，也是花炮发展的新的里程碑，将大力推动浏阳花炮向前发展。
国际化：随着对外开放的扩大，浏阳花炮的销售已遍及全球150多个国家和地区，而且，焰火燃放也纷纷走出国门，受到了全世界各国人民的欢迎。近年来，浏阳花炮出口额一直稳居全国前茅，占总出口量的60%以上。
国内地区经营权买断：2005年主要有辽宁本溪、湖北襄樊、山西晋南地区、河南原阳、山西太原市、晋中市、湖北武汉。
省际公司的成立：2005年8月，浏阳市首家省际公司在武昌挂牌成立，首次实现了浏阳花炮产业的品牌输出，拉开了浏阳花炮成立省际公司的序幕。
二、浏阳花炮的现状：
1 、浏阳现有花炮企业866家，引线厂90家，军工硝、黑火药厂63家，器材厂11家。有市内花炮经营公司58家，在浏阳收购出口花炮的经营公司174家，市外驻浏办事处22家。
2、2003年花炮产销突破26亿元，行业创税3.74   亿元；2004年花炮产销32.06亿元，行业创税 4.70亿元；2005年产销37.52亿元，创税6.36亿元。
3、技术人员：现有全国工艺美术大师2名，工程师121名，高级工程师16名，助理工程师611名，技术员1832名。
4、浏阳花炮品种达14类，计4000多个产品系列。
5、国际烟花协会（IFA）：成立于2003年10月30日，由中国、美国、德国、英国、荷兰、日本、法国、澳大利亚、意大利、中国香港特别行政区、中国 台湾等国家和地区烟花界发起成立的国际烟花协会，总部常设浏阳，现有会员27家。浏阳市委书记李亿龙这样评价此次大会的意义：“将进一步打造浏阳花炮的国 际品牌及其世界领袖地位，将是浏阳成为永久性烟花之都的重要一步！”
6、证明商标：
浏阳市烟花爆竹总会于2003年向国家工商行政管理总局商标局申请注册“浏阳花炮”证明商标。2004年2月21日被批准正式使用。随后，总会民立了浏阳 花炮证明商标管理与发展中心，制订了《浏阳花炮证明商标使用管理规则》等一整套管理措施，制定了《浏阳花炮产品质量与安全》企业标准，建立了“浏阳花炮” 证明商标信息网站，开辟信息源，扩大信息量。
7、原产地域产品保护：2003年，浏阳花炮被国家质量监督总局实行“原产地域产品保护。”对浏阳作为花炮的原产地身份进行了确认。
8、世界最大专用燃放场：浏阳市花炮观礼台，建成于2003年，是世界最大的专用焰火燃放场，可容纳一万余人同时观看焰火燃放。
三、花炮的未来和发展趋势：
１、花炮属于一次性消费品，具有浓厚的民俗文化色彩和不可替代性。
２、随着生活水平的提高，花炮成为现代文明不可或缺的产品，且逐步向环保、安全方面发展。1）产品开发是未来花炮产业发展的必然。2）生产工艺的更新换代是未来花炮产业发展的必然要求。3）运用相关技术是未来花炮产业发展的必然手段。
３、通过原材料的改进和机械化的实施，工厂化的改造，花炮安全生产逐步成为现实。花炮企业向集团化、规模化运作发展。
四、21世纪花炮产业将进入扩张阶段。

浏阳烟花图片展示：

浏阳生产的豆豉，味道鲜美，气味芳香，无硬心，无杂质，无异味，无灰尘，为调味佳品。它营养丰富，含有糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪、酶、烟酸、维生素 B1B2 等。浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，浏阳的道吾山、石霜寺等大刹香火旺盛，八方僧人来朝，他们在斋菜中尝到豆豉的鲜美芳香，袋之云游，于是浏阳豆豉名扬天下，至今不衰。

浏阳豆豉，是浏阳县的地方土特产。它以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或酱红色，皮皱肉干，质地柔软，颗粒饱满。加水泡涨后，汁浓味 鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。湘菜中的 “ 腊味合蒸 ” 名菜，即是以豆豉作佐料。豆豉还具有一定的药用功能，能治疗感冒。以少量豆豉加老姜或葱白、胡椒煎服，可去寒解表。浏阳豆豉是旅居外地湘人探亲返回时必购 的土产之一。

浏阳豆豉的制作原料，以浏阳县内的永安、北盛及长沙金井等地出产的泥豆为最佳，其次是河南开封、洛阳等地的小黑豆。美味豆豉和五香豆豉是在传统工艺基础上 研制的新产品，肉质松软，味道香鲜。浏阳豆豉不仅色泽好，豉香浓郁，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷和维生素。用浏阳豆豉炒大蒜、辣椒，或是蒸 鱼、肉，味道尤为鲜美，是湖南人喜爱的家常菜。

豆豉与酱油、腐乳、豆酱并列为我国四大传统大豆发酵制品。它味道鲜美，既可直接食用又可作烹饪菜肴的调味料。传统中医认为它性寒，可解烦热毒，寒热虚痨， 调中发汗，通关节，杀腥气，具有很高的药用价值；现代研究发现豆豉中含有大豆蛋白、多种矿物质、多种维生素、亚油酸、磷脂和膳食纤维等营养物质，还含有大 豆多肽、大豆低聚糖、蛋白黑素、大豆异黄酮类等多种生理活性成分，它们均具有特殊的保健作用。

历史：“鞭炮响，豆豉香，一对兄弟走四方。”湖南浏阳县所产豆豉与鞭炮齐名。 浏阳豆豉始于清光绪十一年（公元1885年），最初由浏阳县杨福和创制。它问世百年来，声誉一直不衰，特别是用浏阳豆豉制作的菜肴，具有浓厚的乡土气息，受到国内外人士的赞赏。

另一种说法：浏阳制作豆豉已有200多年的历史。据记载，清道光年间，浏阳人李纯晏发明制作豆豉，曾被列为朝廷贡品，皇帝将此赐给一品官食用，故名”一品香”。现在，浏阳豆豉以其独特的风味和丰富的营养价值深受民众喜爱，远销日本、新加坡、港澳、东南亚一些国家和地区。

品种：有“窠豉”和“常豉”之分。

特点：浏阳豆豉色泽深黑，气香味鲜，贮存愈久气味愈佳，是人们喜爱的调味品。

工艺：浏阳豆豉是以泥豆为主要原料，采取传统独特的加工方法制成。这种泥豆 与大豆相似，但泥豆皮厚，含脂肪较少，淀粉细腻。再用浏阳河南岸独有的那股清泉水冲洗，就形成了浏阳豆豉的特殊风味。

捞刀河刀剪图片：

浏阳菊花石雕是中国著名的三大石雕之一，因 湖南浏阳市出产一种形如菊花有白色纹理的石料，当地石工以此雕刻各种工艺品，故名。清代民间石匠即雕琢石砚、笔洗、笔筒等文房用具，后扩大到雕花瓶、茶 具、酒具、烟具等日用品，也用于镶嵌家具杂器。装饰这些日用品多以平刻、浮雕为主。其它如假山、小动物、石屏等小摆件，则以圆雕、浮雕、线刻、镂雕或几种 技法并用的手法。

相传很久以前，浏阳河畔的永和镇有一座蝴蝶山，山下有一个老秀才，种菊、爱菊、言菊，以菊为邻。他的独生女儿取名菊花，从 小长得如菊花一样，美丽动人，人品出众。随着年龄渐长，菊花与青梅竹马的花童菊石建立了恋情。老秀才知道后，偏偏不允。最终，菊花和菊石便跳入河中以死殉 情。浏阳河水在霎时浪花四溅，河潭中的青石上，绽开朵朵晶莹洁白的菊花，在清溪的浸润和月光的映照下，诉说着一个凄苦的故事。菊花石的真正来历则是由于沧 海桑田的变迁。据科学家考证，早在两亿多年前，浏阳东乡一带是浅海，几经沧桑，自然界慢慢形成了以硅质燧石结核小的无青石放射集合体，以后又被碳酸钙（方 解石）置换填充，形成了由白色方解石组成的菊花瓣状的石菊花。由于日月的磨砺，石菊花便显得形态各异，绚丽多姿。

菊花石的发现和加工大约在清乾隆（1736-1795）年间。有人在永和镇侧的河床中发现了这种奇特的石头后，便碾传传到一个叫欧阳锡藩的秀才手 中。欧阳秀才平日擅长雕刻，见石如获宝，拿回家中，细细揣摩，依照花形，精心雕琢。不久，一个高雅别致的菊花石砚出现在客厅，引来各路文人墨客观赏。清 《浏阳县志》载：”菊花石堪称菊石花，在县东永和镇侧，大溪水过永和市，中流石亘如洲，无甚花卉，一望如漩涡堆积凹凸万状，如镂如封，色苍然可爱，有纹而 晶莹，作菊花状，跗萼宛然。其中式含苞半吐，殊极有趣。每秋高水落，益玲珑可喜。”

至光绪年间，当地阳长厚正式开设”补天石”菊花石雕作坊，产品主要为浅刻和平面雕刻的砚台、镜屏等。清末民初，开始发展浮雕，半浮雕、镂穿和圆雕的茶具、酒杯、茶几、桌面、假山、花瓶等。花形由简到繁，如“梅兰竹菊”四君子、蝴蝶采菊、蜜蜂采花、金鸡采 菊等作品，成为工艺美术珍品。

菊花石面呈灰色或黑色，石中显现一朵朵栩栩如生、千姿百态的菊花。菊花石雕是用菊花石雕刻而成的。菊花石是浏阳河上游，浏阳县永和镇附近的碧波潭中 特有的 产物。这种岩石与众石不同，它色泽呈灰色或灰黑色，上面显现着一朵朵天然生成的菊花状白色花纹，其花纹洁白晶莹，花纹奇趣天成。于是当地阳长厚开 设“补天石”作坊，采用此石雕成砚池，磨出墨汁，久润不干，具“奇石质润，色紧而声清”，深受人们喜爱。菊花石的发掘、雕刻成工艺品，虽始于清乾隆年间， 但当时只作宫廷贡品，后来才流传民间。据《故宫博物院院刊》记载：“清代内府中已藏有菊花石砚多方，其大者近尺半，小者约七八寸不等。”从此，浏阳菊花石 和菊花石雕，名噪一时。被历代朝廷、官员、富商作为收藏、馈赠的佳品。

天 然菊花石， 产于湖南浏阳大溪河底岩石层中。其”花”蕴育于二亿多年前，因地质运动而自然形成于岩石中。亦可称”取日月之精华，吸天地之灵气”。其花型酷似异彩纷层的 秋菊，花呈乳白色，且纹理清晰、界线分明、神态逼真、玉洁晶莹、蔚为奇观。此未经雕琢之永和菊花石坯，再经千百年来世代遗传的石雕艺人巧夺天工、随形遐 想、着意于心。一幅幅栩栩如生、形态各异的艺术珍品，或束之高阁，或散佚民间……据地质学家考察，浏阳菊花石是一种以燧石结构为核心的碳酸钙集合体。其花萼部分是坚硬的硅质燧石，花瓣部分是碳酸钙沿石灰岩裂缝充填而成的放射晶体状集合体。

浏 阳菊花石雕已有悠久历史。据传说，在200多年以前，当地人们在浏阳河上游碧波潭附近采石砌堤时，无意中发现了这种奇特的岩石，于是当作珍物取回 家中供奉厅堂，或者陈设于书案，也有的将它雕刻成砚台、笔筒、花瓶之类工艺品。在清朝乾隆年间，就有一种利用石料的天然花纹雕刻成的具有独特艺术风格特点 的石雕。从此，浏阳菊花石和菊花石雕，名噪一时。

石雕工艺由仅有的浮雕和半浮雕，清代民间石匠即雕琢石砚、笔洗、笔筒等文房用具，后扩大到雕花瓶、茶具、酒具、烟具等日用品，也用于镶嵌家具杂器。装饰这些日用品多以平刻、浮雕为主。其它如古今人物、飞禽走兽等小摆件，则以圆雕、浮雕、线刻、镂雕或几种技法并用的手法。

菊 花石的开采取石并不容易。过去，采掘方法相当落后，采石匠人们只能在每年秋季，当潭水下落时，结筏咿咿呀呀地驶进碧波潭，然后由识水性又懂得开掘 菊花石的匠人，潜入六至七米深的潭水中，挥锤凿眼，从巨大的岩石上撬下有花的石料。匠人们把水淋淋的菊花石堆放在岸边，让它与自然界的菊花共相比美。

雕刻艺人利用其花纹特点，找出花团，理清花瓣，添枝加叶，把分散零星的花朵连接成有机整体，雕出生机勃勃的丛丛菊花，是世界上独一无二的珍奇怪石，浏阳市永和镇为其惟一产地。

菊花石雕：

• 1910年，工艺美术大师戴清升的仿石菊花石雕，参加清政府在南京举办的劝业会展览，荣获稀世珍品奖章。
• 1915年，巴拿马万国博览会，我国工艺大师傅戴清升之绝创：“映雪”花瓶、“梅、兰、竹、菊”屏风参展，令世人瞠目，拍案惊奇“石头能开花”。一举荣获“稀世珍品金奖”，至今保存在联合国博物馆。
• 1959年，新中国成立不久，浏阳人民将一尊高1.2米，长60厘米，宽48厘米，重400公斤，号称国宝的巨型立雕珍品“石菊森山”呈现北 京人民大 会堂供各族人民观赏，其中菊花直径最大达54厘米，花瓣最长36厘米，最宽9厘米，“菊花”形态洁白晶莹，飘逸潇洒，共有菊花56朵；
• 1984年，由艺人 李鹤章精雕的荷花金鱼砚、菊花石砚等12件珍品在日本展出时引擎起轰动；
• 1997年及1999年，不喜庆香港、澳门回归，浏阳人民特意创意了两件具有纪念 意义的菊花石雕，分别献给香港、澳门特区政府。这两件作品以其独特的创意、新颖的造型、精湛的工艺引起轰动，被誉为国之瑰宝。
• 2000年，在广州举办的“首届旅游购物节”上，浏阳送展的“艳菊迎秋”、“菊花石山”、“梅菊”香炉、砚 池等9件展品获“天马银奖”，并被日、港、台客商抢购一空；广州郑氏兄弟收藏的一块菊花石高1.7米，上有66朵菊花，当时被称为浏阳菊花石中菊花最多的 一块菊花石，为稀世珍品。
• 2005年5月8日，湖南省委书记杨正午接见了宋楚瑜一行，杨正午代表湖南省送出的第一件礼品就是湖南菊花石。

中华文化源远流长，古往今来，形质兼美的菊花素与名人有缘。唐·元稹《菊花》咏： “不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。晋·陶渊明《饮酒二十首》之”采菊东篱下，悠然见南山。”流芳千古，被后人奉为圭臬。陶令始成爱菊的象征，他以菊的 清雅、高洁自喻，不为五斗米折腰。南宋陆游”收菊作枕”。清·蒲松龄亦是爱菊之君，他自称：”我昔爱菊成菊癖，佳种不惮求千里”。人称民国时期张恨水之作 品，常得菊花之灵气，有诗咏：”飘逸尚留高士志，幽闲不作媚人装”。唐·黄巢更是托菊言志：”《题菊花》”他年我若为青帝，报与桃花一处开”。扬州”三 菊”，皆为画菊痴迷，吴砚耕画菊300多种，数年”沉溺”盛栽名菊之瘦西湖，暮鼓晨钟，与菊为邻，为友、为师。及至毛泽东将其中南海丰泽园居室书房命名” 菊香书屋”毛泽东之《桑子·重阳》一词中”战地黄花分外香”，更是成为泳菊的名句。当代书、画家启功诗咏：”落花无言，人淡如菊。”

湖南长沙浏阳特产-菊花石雕作品：

捞刀河刀剪
捞刀河刀剪是湖南省有名的工艺小商品，产于长沙县捞刀河镇。此地区刀剪生产一直兴旺发达。捞刀河刀剪与北京王麻子、杭州张小泉的刀具齐名，被评为国家优质产品。捞刀河刀剪的特点是开合和顺，刃口锋利，经久耐用，造型美观。

相传三国名将关公过此，坠刀河中逆漂数里，捞而复得而故名，是地刀剪锻造业兴盛，至今五百余年。集刀剪锻造之精华，产品造型独特，技艺超凡，巧夺天工，炉火纯青，刃口锋利，不卷不崩，经久耐用。

浏阳豆豉
豆豉是一种风味独特的调料，以湖南浏阳出产的豆豉最为有名。浏阳豆豉曾被列为朝廷贡品，皇帝将此赐给一品官食用，故名”一品香”。浏阳豆豉不仅色泽好，豉香浓郁，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷和维生素。用浏阳豆豉炒大蒜、辣椒，或是蒸鱼、肉，味道尤为鲜美。浏阳豆豉，是浏阳县的地方土特产。它以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或酱红色，皮皱肉干，质地柔软，颗粒饱满。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。湘菜中的“腊味合蒸”名菜，即是以豆豉作佐料。豆豉还具有一定的药用功能，能治疗感冒。以少量豆豉加老姜或葱白、胡椒煎服，可去寒解表。浏阳豆豉是旅居外地湘人探亲返回时必购的土产之一。

浏阳烟花鞭炮
浏阳烟花鞭炮驰名中外的湖南传统特产和主要出口商品之一，工艺精美，质量优异，曾获美国芝加哥万国博览会的优等奖。产于浏阳县，已有1300多年的生产历史，以其工艺独特、品种多样、装潢美观、花色艳丽、声响清脆、色香齐全、燃放安全而享誉世界。1986年在摩纳哥举行的国际焰火大赛上，荣获第一名。花炮是浏阳最大的手工行业，有“十家九爆”之谓。现全县有花炮厂近千家，从业者达14万多人。生产鞭炮4大类，100多个品种；烟花12大类，300多个品种。产品畅销全国和世界56个国家和地区。浏阳制作烟花鞭炮，久负盛名，素有“鞭炮之乡”誉称。

铜官陶器
铜官陶器产于望城县铜官镇，素称“十里陶城”，该镇是全国著名的五大陶都之一，已有1000多年的生产历史。历史悠久，铜官陶器以精陶土作坯，用制瓷工艺加工，外施彩釉，产品质地细腻如瓷，坚固如石，造型新颖，装饰洗练，古朴雅致，工艺细致，品种繁多，釉色丰富，造型别具一格而闻名遐尔。产品有美术陶、建筑陶、卫生陶、日用陶、炻陶5大类，360多个品种。日用陶的杯、碟、盆、食品缸、三用钵等，设计新颖精巧，既实用，又美观。仿唐茶具高雅古朴，釉似流霞，风格别致。美术陶、建筑陶，造型独具东方传统艺术特色：人物、走兽，栩栩如生；琉璃瓦金碧辉煌；栏杆屏挺拔秀丽；古花窗玲珑精巧。炻瓷器皿为全国首创，它以精陶土作坯，用制瓷工艺加工，外施彩釉，产品质地细腻如瓷，坚固如石，造型新颖，装饰洗练，古朴雅致，适用于机器洗涤，产品畅销欧美各国。

湘粉
湘粉又称南粉。产于长沙县及望城县一带，已有130多年生产历史。选用优质蚕豆、绿豆、豌豆等为原料，经精细加工而成。粉条细圆，洁白光亮，色如银，细如丝，在场水中轻柔起伏如龙须，故亦称为“龙须细粉”。因湘粉具有柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点，是人们喜爱的日常豆制品，尤其为素宴中不可缺少的主要原料。长沙生产的红叶牌湘粉，因其质好，荣获国家银质奖。

湘绣

湘绣是中国四大名绣之一。湘绣源于长沙乡间的民间刺绣。清代末年，老艺人胡莲仙、袁魏氏等将苏绣、粤绣的针法揉合于长沙民间刺绣针法中，使绣品既不同于原有的民间传统刺绣，又不同于苏绣、粤绣，形成独具风格的湘绣。湘绣的艺术特色是：色彩鲜艳，形象生动，富表现力，质感强烈。湘绣艺人集多年经验9已创造出用于刺绣花卉、山水、动物、人物的70多种针法，近年又创造出难度极大的“双面全异绣”。在同一块透明底料上，两面各绣出一个主题，浑然一体。如绣屏“花木兰”，一面绣的是花木兰女扮男装，披坚执锐；另一面绣的花．木兰身着艳装，梳装打扮。从哪一面看都天衣无缝，浑然一体。湘绣的历史源远流长，湘绣手工艺产品蕴含的艺术内涵，博大精深。 湘绣作为一门独特的传统文化艺术自成体系，绣品更以生动、逼真、质感强烈，逐步形成了一种优美的艺术风格，沙坪由此以“湘绣之乡”的美誉名扬海内外。湘绣多次获得国际博览会的大奖，深得国际友人喜爱，产品畅销世界各地。处于市区五一广场的湘绣大楼，即以供应湘绣艺术品闻名。

羽绒制品
羽绒制品是长沙享誉已久的著名特产。它以制作细致、绒质优洁而蜚声中外，曾荣获巴拿马万国博览会“中国特产奖”。创始人丁鹏翥，湖南衡阳人，1920年正式办厂生产羽绒制品，称丁制羽绒。目前长沙的羽绒制品已发展到几十个品种、400多个款式。

石雕艺术品
长沙地区盛产奇石，石雕艺术也随之而兴，以浏阳菊花石雕、长沙墨晶石雕和长沙谷山砚石最为著名。

浏阳红桎木
红桎木是赏叶观花、制作盆景的珍贵花卉。它树态多姿，枝叶繁茂，不论孤植、群植都很适宜，是庭园观赏花卉的最佳树种之一，故称“植物熊猫”。有红叶红花、绿叶红花两种颜色，又有紫红、淡红之分。

高桥银峰茶
产于名茶之乡——高桥乡，高桥银峰茶特征为：叶形匀整，条索紧细卷曲，色泽翠绿均匀，表面白毫如云，堆叠起来似银色山峰一般。冲泡后，汤色晶莹，叶底嫩匀明净。高桥银峰茶被列为中国名茶和外事部门的礼茶。

毛尖茉莉花茶
有独特的风味，其条索紧结，茶叶浓醇，花香鲜灵，纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮，叶底匀嫩，耐冲泡，饮后满口留香，为花茶类的佼佼者。

宁乡沩山毛尖茶
沩山毛尖茶被边疆的少数民族视为最珍贵的礼品茶。沩山毛尖茶的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。

浏阳黑山羊
浏阳黑山羊是全国少有的纯黑山羊品种，原名湘东黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

长沙糕点
有长沙年糕、长沙奶糕、长沙牛奶法饼等。

君山金龟
君山金龟便是一种奇特的动物，金龟的背甲高耸，花纹奇丽，龟边呈金黄色，头部两侧呈桔黄色，所以博得“金龟”的雅称。金龟不仅有观赏价值，而且是一种高级滋补品。肉可以食用，蛋白质含量很高，营养丰富。金龟甲可以制成高级滋补品，能补元气，生津液，主治阴虚、头晕目眩、腰膝无力、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱、气虚津少等症。

话梅
话梅成品集酸、甜诸味于一体，味道独特；衔一颗入口，酸、甜、咸、香诸多味道一起释来，令人倍感舒适，满口留香。

糯米粽子
是民间的风味小吃，选用多种材料，制作考究，其味清香可口。现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。

乔饼
生产历史悠久；乔饼形状扁圆，表面满布糖霜，饼身细致饱满，嫩滑柔软，味道甜美又略带辛辣，实可谓两种味道的完美结合。

糖姜片
姜片形状似勺片，色泽黄而透明，其上满布白色糖霜，质地柔嫩。品尝后，口感倍佳，香味芬芳，甘甜之中又显微辣，令人回味绵长。

浏阳茴饼
是浏阳著名的传统产品，制作方法独特，成品外表美观，面圆微凸，火色金黄光亮，表面起酥，里皮燥脆，内馅丰满，松泡爽口，油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。

麻辣子鸡
麻辣子鸡是选料上乘，加上多种调料烹制而成，由于鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美，很受欢迎。

麻仁奶糖
主要以白砂糖、奶油、奶粉、芝麻等为原料，经过精细的工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。

油炸臭豆腐

长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点，不少外省人品尝后都赞不绝口。

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好，外焦微脆、内软味鲜，100多年来，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时，臭豆腐是他非常喜爱的一种食品，价廉味美，极好下饭。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

火宫殿的臭豆腐制作精细，用料讲究。一般来说，先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水，然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中，三五个小时后 取出用清水漂净、沥干水分，将上等清茶油烧热，投入臭豆腐胚，用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中，浇上辣椒油、香油、酱油等调料，一股诱人的香味便扑鼻而 来。

杨裕兴面条

历经五代的杨裕兴面馆，黑底金字招牌百年不倒，每天吃面的人自早到晚川流不息。杨裕兴面条选料合理，制作考究，调料丰富。自己加工的碱面韧而柔软，口感 好；煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；味汤用猪筒子骨加老母鸡炖就；面码有几十种，从大众化的肉丝、酸辣到高档的蟹黄、瑶柱，一应俱全，随报随到。

德园包点

德园，长沙城内有名百年老店。座落在长沙繁华的商业街区黄兴南路。集包点、小吃、快餐、清茶、饭菜、娱乐六大业为一体。

清光绪年后期，一唐姓业主夫妻小店，为讨个吉利，请人题写店名。提名者投其所好，遵《左传》中有“有德则乐，乐则能久”之意，故名德园。

民国初年，几位失业的臬台府官厨集资入伙。以官府菜点招徕食客。由于菜肴制作常有余料，为免浪费，有人将余料剁碎拦入包点馅心之中，谁知这一无意之举，使德园包点独居特色。以后如法炮制，德园包点从此名声鹊起。

长沙文夕大火，德园重建改名德园餐茶厅。经营饭菜、包点。选用美国进口面粉，馅心原料选取购更加讲究严格，并在甜馅心制作上不断探索、研究、实验，逐步开 发，研制和形成了玫瑰水晶包、香菇鲜肉包、白糖盐茶包、麻茸糖包、金勾包、叉烧包、虾仁包等八大德园名包系列。

长沙年糕

源于糯米糍粑，又称”糯粢”。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长 条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。 其中以杏花村食品作坊所制最为著名。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮 均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。

椒盐馓子

“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦，压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证，长沙制作馓子已有 2000多年的历史，《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致，既是点心，又可菜食。其主要 原料是面粉、盐和白胡椒粉，经油炸而成。

龙脂猪血

龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用。